マキ

「sótano」のマスター兼シェフ。 いつも無口且つ無表情でガタイもいいため、一見強面ではあるが、実際はマイペースで気の抜けている面倒くさがり。 それ故かハルのセクハラ行為にもまったく動じない。 動作もゆっくりしていたり、マスターでありながら店の雑務は琉に任せたりと自由人である。 外に出るときはサングラスをかけたり、容姿から言って外国人であることがうかがえる。 本名や詳細は不明であるが、本編で東條龍也とは幼馴染であり、彼を「ハチ」と呼んでいることがわかっている。 (何故東條を「ハチ」と呼ぶようになったかは本編でマキ本人の口から語られている。) ハルには「マキちゃん」と呼ばれている。