エレーヌ

熟練した腕を持つ天才パティシエール。 高村未果の父・光太郎に憧れて来日するも、彼は故人となっていて会うこと叶わず。 しかし主人公の作るチョコレートに感激し、そのままロワゾ・ブリュで働くことになる。 大人の気品と色気がある美人な女性。 職人としては、良くも悪くも頑固でプライドも高い。 また日本とは違う彼女のやり方に、主人公は苦労させられることになる。 それでも店には無くてはならない存在であり、彼女のもたらす味によって店は支えられている。